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本書紹介 昨今の「カフェブーム」もあり、「カフェを持ちたい!」と考える人は多いようです。それを反映してか、カフェを開くための起業に関する本やマニュアル本が多数出版されています。 しかし、これらの類の本は、経営者サイドの視点で書かれたものばかりです。つまり、プロの視点でのカフェ経営のノウハウが書かれているということです。 もちろん、プロならではの知識や視点を学べるこれらの本は、カフェ起業家、及びカフェ運営者にとって、有益な情報になり得るでしょう。 しかし、実際にカフェに来店し、そこでお金を使うのは、経営者ではなく「お客」です。ということは、カフェ経営の成否は、如何にお客を満足させられるかによる、ということです。 そこで、固定のオフィスを持たないノマドワーカーとして、毎日、カフェを職場代わりに利用している筆者が、

Title : An ideal cafe from the customers point of view
Author : ken Tucky
Language : en
Rating :
4.90 out of 5 stars
Type : PDF, ePub, Kindle
Uploaded : Apr 03, 2021

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